Rosa Fanti #MYCLAHTTITUDE

Continuamos nuestro viaje para descubrir mujeres con Myclahttitude.

¿Qué es esto? Es la predisposición natural al pensamiento positivo, la acción concreta, el deseo de hacerlo bien para generar lo bello y lo bueno.

Esta semana he tenido el placer de entrevistar a una mujer de la Emilia-Romagna como yo, Rosa Fanti, una mujer enérgica y brillante. Ella nos contará algo sobre su vida en Milán, donde cubre muchos papeles cómo los de mamá y gerente, además de sus incursiones en Romagna porque desde hace un año también es empresaria agrícola del negocio familiar.
¿Tienes curiosidad por saber cómo puede hacerlo? Descúbrelo en la entrevista. ¡Que tengas una buena lectura! Claudia Gatti

Rosa Fanti #MYCLAHTTITUDE


P: Rosa, eres una “Romagnola” que vive en Milán. Como primera pregunta, te pido que nos digas cómo eras de niña en Santarcangelo. ¿Qué sueños tenías?

R: Tengo que admitir que tuve una infancia realmente hermosa. Crecí en Romagna, una tierra a la que estoy muy apegada. Mis padres y mi hermano aún viven en Santarcangelo. De niña siempre fui juguetona y con muchos amigos. Soñaba con ser arqueóloga porque me fascinaban los descubrimientos. Al crecer, sentí una fuerte atracción por la vida de la ciudad, era muy dinámica y quería enfrentarme a realidades más metropolitanas. Viví en Bolonia, donde me gradué en Comunicación y luego en la hermosa Roma, donde hice un Máster en Marketing y Comunicación en el IED. Finalmente, por varias coincidencias de la vida aterricé en Milán, ciudad que elegí para vivir.

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P: Llevas años viviendo en Milán. Tienes dos hijos Cesare y Pietro, supervisas los 3 restaurantes milaneses de la familia Cracco. Sin embargo, desde hace un año, has vuelto a frecuentar tu Romagna con regularidad. También te has convertido en empresaria agrícola formándote para poder gestionar la granja Vistamare con tu marido Carlo, en Santarcangelo di Romagna. ¿Quieres hablarnos de ello?

R: Vistamare, nuestra granja, es la culminación de un sueño que llevamos persiguiendo con Carlo desde hace tiempo. Llevábamos un tiempo buscando una Finca Agrícola con determinadas características y nos orientamos hacia la Toscana. Entonces un día viene una llamada de mi madre diciéndome que había encontrado la finca que estábamos buscando justo detrás de la casa, en las colinas de Santarcangelo. Así que salimos de Milán para dar un vistazo. Honestamente fue una especie de amor a primera vista. La Finca, además de tener todas las características que buscábamos como olivar y viñedo, tiene una vista panorámica verdaderamente espectacular. Las hermosas colinas de Romagna hasta donde la vista alcanza el mar, cuya costa desde Cattolica a Ravenna es visible en los días claros y soleados. Nos enamoramos inmediatamente y el nombre nació sólo espontáneamente: VISTAMARE. Luego descubrimos que aquí crece una vid nativa que con el tiempo los agricultores estaban abandonando debido a su poca salida: la Trebbiano Fiammarossa. Tenemos hileras de 60/70 años de antigüedad y hemos decidido recuperar este producto, así como para potenciar otros productos que obtenemos de nuestros huertos.
Las cerezas, melocotones, albaricoques se transforman en mermeladas y zumos que luego se venden en nuestra tienda y se utilizan como materia prima en nuestras pastelerías y restaurantes. Sin duda, nuestra misión también está relacionada con el deseo de dar a conocer el interior de la Romagna, que cuenta con comida, vino y productos históricos que durante demasiado tiempo han estado en un segundo plano en comparación con el estereotipo de Romagna, solo playa y piadina.

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P: Durante el primer encierro por la pandemia tú y Carlo decidisteis darle fuerza a un proyecto que ya teníais en mente, el Carlo Cracco Shop, un e-commerce de productos de la marca Cracco y también la entrega de comida a domicilio, como respuesta al cierre forzoso de las actividades. Cuéntanos.

R: La tienda shop.carlocracco.it ya estaba activa desde 2019. De hecho, durante algún tiempo nos pidieron nuestros productos de la marca Cracco en toda Italia y, por lo tanto, decidimos satisfacer estas solicitudes con la actividad de comercio electrónico. Luego, claramente con el bloqueo y precisamente debido a la inmovilidad general, fortalecimos la oferta en la tienda. Puede encontrar nuestros productos de pastelería, panettone, colomba, baci di cracco y todos los demás. Ahora en el interior también está la sección Vistamare donde se pueden comprar nuestros productos orgánicos, incluso la primera producción se agotó en muy poco tiempo.

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P: Eres licenciada en Comunicación y te ocupas de todas las comunicaciones y relaciones externas corporativas. Eres muy popular en las redes sociales, en IG tienes casi 68.000 seguidores. ¿Qué relación tienes con tus seguidores y con las redes sociales en general?

R: Las redes sociales, para personas como yo que estamos involucradas en hacer visibles proyectos e ideas, ciertamente pueden considerarse nuestras aliadas. Para el trabajo utilizo en gran medida la web y las redes sociales porque no hay duda de que permiten llegar a un público más amplio y que pueden apoyar en las relaciones con los clientes más lejanos. En mi vida privada, por otro lado, uso principalmente Instagram para divertirme y no estoy demasiado presente. De vez en cuando me gusta publicar algo que hago que me parece divertido, bueno o hermoso. Soy muy espontánea y no sigo patrones. No siento la necesidad de exponerme demasiado porque en la familia ya tenemos suficiente exposición con mi esposo. Las personas que siguen mis redes sociales me escriben a veces para obtener más información sobre lo que publico. Yo siempre respondo personalmente y no pongo filtros porque no sé diferenciarme de cómo soy en la realidad. Quizás los del otro lado perciban y aprecien esta espontaneidad.

Rosa Fanti #MYCLAHTTITUDEP: Eres madre de dos hijos, la esposa de un chef exitoso, gerente comercial, empresaria. De tus perfiles sociales y de las entrevistas que concedes, emerge una sensación de serenidad. ¿Cómo lo consigues? ¿Tienes algún secreto que revelarnos?

R: Ahora mismo estamos todos a prueba. Tengo dos hijos de 8 y 6 años que se conectan con su padre todas las mañanas y todavía necesitan un seguimiento. También me comparo con otras madres y veo que todas estamos teniendo que afrontar esta situación de gestión familiar, trabajo a distancia y diversos compromisos diarios. Siempre me ha movido la pasión, me encanta ejercer de madre y esposa y me gusta mucho mi trabajo. Simplemente trato de repetirme a mí misma que voy a dar lo mejor de mí, pero en la medida de lo posible. No puedes esperar demasiado de ti misma y es fundamental saber aceptar tus límites. Siempre trato de ser optimista y mantener la sonrisa sin esforzarme nunca por la perfección.

P: Sabes que en Myclah hablamos de moda Made in Italy. ¿Qué relación tienes con la moda? ¿Tienes una pieza en tu armario que te guste especialmente o algo que no puede faltar en tu armario?

R: Me fascina mucho el mundo de la moda y aprecio mucho a nuestros diseñadores italianos, pero no tengo prendas o looks que me gusten especialmente. En el último año, dadas las circunstancias, tengo una especie de uniforme: mis inevitables jeans que suelo combinar con una bonita chaqueta sastre o un accesorio particular que marca un poco la diferencia y completa el look. Hasta hace poco me vestía casi exclusivamente de negro para cada ocasión de día y noche. Ahora abro el armario y veo una gran variedad de colores. Debe haber sido la respuesta a este período ‘gris’,

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P: Compatible con el momento que estamos viviendo, ¿cómo será el 2021 para Rosa Fanti? ¿Qué planes tienes o tenéis para el futuro?

R: De hecho, el período no es el mejor, pero con Carlo ya habíamos planeado la apertura de un nuevo restaurante Cracco en Portofino. Para nosotros es un proyecto precioso y, en cualquier caso, la nueva sede se abrirá a finales de mayo o principios de junio. Entonces, por supuesto, mi objetivo es hacer crecer Vistamare. Estamos trabajando para crear un huerto biodinámico y me gustaría evaluar la posibilidad de abrirnos a la hostelería creando una granja para el agroturismo. En resumen, espero mucho movimiento entre Milán y mi hermosa Romagna en los próximos meses.

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D: Finalmente, te pregunto una curiosidad: ¿puedes decirnos qué plato tiene tu esposo Carlo que no puedas resistir?

R: Bueno, entre los muchos, debo admitir que realmente no sé cómo resistirme a su ensalada rusa caramelizada.

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Ensalada rusa caramelizada de Carlo Cracco
 

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