Аллегра Тиротти Романофф #MYCLAHTTITUDE

1) Аллегра, как всегда начну с истоков. Ты выросла в Романье, в маленьком приморском городке, затем переехала в большой город, чтобы учиться и работать. Расскажи какой была маленькая Аллегра, какими были ее детские мечты?

Я росла единственным ребенком в семье. Родители брали меня везде с собой. Я всегда чувствовала себя непринужденно, разговаривая со взрослыми, и с детства у меня появилось сильное желание независимости. Я любила обеды с моими родителями и их друзьями, мне было любопытно, мне нравилась еда, и я экспериментировала. У меня был ряд анекдотов о моем аппетите, о котором я говорила, с тех пор, как я была ребенком. Однажды, когда мне было 3 года, друг моего отца взял осьминога, на дегустации которого я так настаивала. Теоретически это был бы обед на троих, но, в конце концов, вы не поверите: я все съела сама.

2) Учеба в Marangoni в Милане в области дизайна одежды, работа дизайнером в доме моды, ваша страсть к стилю и дизайну. Как родилась эта любовь?

Безусловно, мое семейное прошлое и соответствующие творческие работы моих родителей оказали влияние. С детства мне всегда нравилось творчески сочетать разные вещи: я была официальным стилистом и визажистом всех моих друзей по разным поводам. Повзрослев, я поняла, что моя творческая жилка может быть подарком, который нужно развивать, и по этой причине я направила свои исследования в этом направлении. Моя первая коллекция, созданная для заключительного показа в Marangoni, была основана именно на наборе мебельных тканей (от Dedar, с которым я работаю до сих пор), скомбинированных и адаптированных для одежды. Именно эта коллекция принесла мне место в офисе Etro. Меня всегда восхищали цвета, материалы и сочетание различных элементов,
Сегодня я поняла, что могу продолжить свое творчество в дизайне интерьеров и меблировки.
Воссоздав наш дом с нуля, наш ресторан Dalla Gioconda и проект Casa Marcon подтвердили мне, что это больше, чем просто страсть, то, что я хотела бы развивать и углублять.

3) Вместе со своим парнем, Стефано Биццарри, вы решили отремонтировать ресторан Dalla Gioconda в Габичче-Монте, которым вы управляли в течение нескольких лет. Вы лично позаботились о ремонте, выборе материалов для новых комнат и меблировки. Каковы были ваши источники вдохновения?

Мы сразу подумали об уважении к окружающей нас среде.
Далла Джоконда утопает в зелени горы Сан-Бартоло, откуда вы можете любоваться холмами и морем. Мы хотели создать что-то, на что не было времени, и по этой причине мы решили сначала изучить суть ресторана, который зародился как танец в 1950-х годах.
Мы внимательны к природе и экологичности. Мы выбрали материалы, которые говорят о месте и сочетаются с его сущностью, местными производителями и ремесленниками.
Розовые камни Furlo, дерево, латунь, желтый и синий цвета горизонтов и моря, которые отражаются в нашем выборе цвета, керамические столы с обработанными вручную краями, песок, керамика и натуральная терракота. Наш ресторан Dalla Gioconda рассказывает о нас, и многие помещения задуманы так, как если бы они были частью нашего дома, большей частью моего вдохновения была моя любовь к Стефано, желание создать место, которое говорит о нас.
Ресторан наполняют книжные шкафы, камины, музыка и доски для серфинга: цель состоит в том, чтобы люди чувствовали себя в пространстве благополучия, каждая деталь была тщательно изучена, чтобы сделать окружающую среду веселой и расслабляющей.
Вместе со Стефано, который также изучал ботанику, мы решили разбить огород у входа в ресторан, все ребята, которые с нами сотрудничают, внесли свой вклад в его создание, и наши травы добавляются в наше меню каждый день.

4) Стефано, который также является сомелье, позаботился о выборе вин вместе с Алессио ди Иорио, и вы определили Давиде ди Фабио как идеального шеф-повара для этого нового проекта. Все такие молодые ребята, как вы, очень талантливые. Расскажите подробнее об этом?

Размышляя о нашем ресторане, мы сразу же подумали о том, какие впечатления мы хотели бы оставить. Наша философия — это большое внимание к деталям, непринужденный и простой дух. У нас есть команда, состоящая из по-настоящему фантастических людей, трудолюбивых, которые разделяют с нами страсть к кейтерингу и проекту. Когда Стефано решил пойти по этому пути, он прошел стажировку во Франческане, где познакомился с Давиде ди Фабио, который в то время был су-шефом Массимо Боттура.
В структуре мы стремились достичь гармонии, сочетая множество различных элементов, это также отражено на кухне нашего шеф-повара Давиде ди Фабио: внимание к деталям, множество исследований, необычные комбинации, которые дают простой, подлинный и практичный вкус каждому блюду.

5) Вы женщина с прекрасным вкусом и врожденной элегантностью. Вы любите детали и делаете их своим стилистическим кодом. У вас есть одежда или аксессуары, которые вам особенно нравятся?

У меня есть много винтажных платьев из гардероба бабушки и мамы. Очень красивая одежда, которая всегда актуальна.
В остальном мне очень нравится подарок от Стефано – очень простое колье с подвеской в виде морской улитки. Это напоминает нам пляж Габичче, место нашей первой встречи.

6) И традиционно мой завершающий вопрос: каковы ваши планы на ближайшее время?

Вскоре мы начнем реконструкцию Casa Marcon, дома для отпуска в Габичче-Монте, с видом на замок Градара, в котором у нас есть огород. Задача также будет заключаться в том, чтобы сделать Dalla Gioconda круглогодичным, а не исключительно летним мероприятием, поэтому мы также включили в него уголки для отдыха с камином. Мы планируем раскрутить наш интернет-магазин, где можно будет приобретать предметы и продукты, отражающие нашу философию.
И затем другие проекты, о которых пока рано говорить. У нас есть огромное желание сделать Габичче Монте известным и приложить все усилия, чтобы улучшить этот край, который мы так сильно любим.